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福島と言えばフルーツ王国。もも、りんご、なし、ぶどう…とにかく一年中フルーツがとれます。
それもこれも盆地特有の夏は高温多湿、冬は寒冷という気候のおかげです。
フルーツは、暖かい気候を好むものと寒い気候を好むものの2種類あり、
福島はそのどちらの気候も合わせ持っているので1年中フルーツが楽しめ、
しかも、年間降水量が少ないのでフルーツ一つ一つに太陽の恵みがたっぷり詰まっているのです！
果物には、ビタミンＣだけでなくカリウム、ペクチン、ミネラル分など、健康に良いものが
たくさん含まれています。 その果物を生で食べるだけでなく、ちょっとアレンジして食してみましょう！
アレンジvol.1は、近頃健康に良いと話題の“お酢”をプラス。一日15mlの摂取が理想ですが、すっぱ〜い
お酢を毎日15ml取るのは大変、もしくは飽きてしまう〜！という方、では美味しく取れる方法を！ くだもの王国の福島の美味しいくだものを使って、自家製果実酢を作りましょう！
くだもの：氷砂糖：お酢を1：1：1で漬け込むだけ！！本当に簡単です！
密閉容器に、果物、氷砂糖、お酢の順番で入れます。直射日光が当たらないところに
保管しこのまま1週間ほどおけば出来上がり♪
氷砂糖はすっかり溶け、果実から色素や旨味がじんわりにじみ出ていますよ。
◆お水と氷を入れて。
◆冷たい牛乳で割って。
◆焼酎で割って。
◆料理の際、いつものお酢のかわりに自家製果実酢を。
いろいろな果物でつくってみるのはもちろん、氷砂糖を黒糖やざらめに変えてみたり、お酢も黒酢など別のものに変えてみると風味がかわります。いろいろ試して是非オリジナル果実酢を楽しんでみてください♪ |
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CerryFile-NO.1 佐藤錦
さくらんぼの代表的な品種。
CerryFile-NO.2 高砂
アメリカ産でやや小振り。
収穫時期：6月上旬〜7月上旬
さくらんぼ狩り 料金は1000円〜
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ちょっと意外に思うかも知れませんが、福島にはブルーベリーもあるんです。甘酸っぱくて、ほとんどの農園で無農薬栽培が行われています。
その場で食べる他、ジャムにしたりお菓子やお料理にとれたてのブルーベリーを！気分はカフェ。お家でオシャレにカフェ気分。
収穫時期：6月下旬〜8月上旬
ブルーベリー狩り 料金は500円〜
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PearFile-NO.1 幸水（こうすい）
赤ナシの代表品種で、表皮は褐色と青のまだら模様。多果汁で、果肉は柔らかく、酸味が少なくて甘味が強いナシです。
PearFile-NO.2 豊水（ほうすい）
大玉で、赤ナシの代表品種です。酸味と甘味のバランスが良く、濃厚な味で、日持ちが良い。
PearFile-NO.3 二十世紀（にじゅっせいき）
果実は淡い黄緑色で青ナシの一種。
PearFile-NO.4 ラ・フランス
フランスで作られた西洋ナシで、果実は独特の香りと甘さを持ち、トロリとした舌触りが特徴です。 |
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GrapeFile-NO.1 巨峰（きょほう）
「葡萄の王様」と言われており果粒は短楕円形で極めて大きいです。果皮は濃紫黒色で果粉が多く、果皮と果肉の分離は良いです。
果汁が多く、糖度が強く、酸味が弱く日本人好みの食味です。
収穫時期：8月中旬〜9月上旬
GrapeFile-NO.2 高尾（たかお）
「巨峰」から改良された大粒の種なしぶどうです。
糖度も高く、おいしさは折り紙付。高級ぶどうとして、たいへん人気の高い逸品です
収穫時期：8月下旬〜9月上旬 |
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 PeachFile-NO.1 あかつき
白桃と白鳳を合わせてつくられ、福島で命名された福島のももの代表品種です。果汁は多く甘味は強く、極上のうまさからご贈答の定番になています。
収穫時期：7月中旬〜8月中旬
PeachFile-NO.2 白鳳（はくほう）
アメリカ産でやや小振り。果汁がたっぷりしたたる・・。
収穫時期：7月中旬〜8月中旬
PeachFile-NO.3 暁星（ぎょうせい）
全面が濃い紅色になり美しい。
収穫時期：7月中旬〜7月下旬
PeachFile-NO.4 川中島白桃（かわなかじまはくとう）
果肉はやや固めで収穫の時期が幅広く日持ちが良い品種です。
収穫時期：8月中旬〜9月上旬
PeachFile-NO.5 ゆうぞら
白桃とあかつきを合わせてつくられた品種で、あかつきに似て甘味が強い。
収穫時期：8月下旬〜9月上旬
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AppleFile-NO.1 ふじ
国光とデリシャスを合わせてつくられたりんごの代表品種。甘味酸味が絶妙に調和しており、完熟すると果肉に蜜が入り、味は抜群です。
特に福島産のふじは、北の方のものと比べると収穫時期が早くに終わってしまうが、芳香が強く燦々とした太陽を浴びた旨味が凝縮されている。
AppleFile-NO.2 つがる
ゴールデンデリシャスを親に持つ、果汁が多く酸味が強いりんごです。
AppleFile-NO.3 王林（おうりん）
福島県生まれの黄色い色をしたりんごです。酸味が少なく、甘く爽やかな香りがします。 |
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