2008年9月アーカイブ

最近、とにかくよく梨を食べる...。
一番早く出始めもうすでに終わってしまった幸水、今旬の豊水、これから出てくるニ十世紀、秋月、新高、南水..."梨"といってもたっ〜くさんの品種があるんですね。

福島市はとにかくいろんな種類のくだものが採れ、田んぼや野菜等の畑と比べると果樹畑の面積が最も多いのではないでしょうか？
だって、春になるとあちらこちらでピンクや白の花が木に咲き誇っているんですもの。

福島の人間だからか、それとも仕事の影響か、くだものの品種の知識が日々増えていく私...。秋は梨。梨の効能は、疲労回復、血圧を下げる、便秘解消、利尿作用などなどですが、私が注目したいのは梨に含まれる「アスパラギン酸」の力。

人体には「TCA回路」という体内でエネルギーを生産するシステムがあります。
アスパラギン酸は、このシステムの効率を高める働きがあり、エネルギー生成=元気生成！という構図になります。しかも「TCA回路」は、仕事や激しい運動によって溜まる疲労物質の「乳酸」を燃焼させることができ、疲労解消も元気もいっぺんにやってくる、というワケだそうです。
なんと素晴らしい力！アスパラギン酸☆
アスパラギン酸を多く食材としては、
豆類、アスパラガス、うなぎ、そして梨...といろいろありますが、どうやら熱に弱いらしい。そこで、熱を加えず食べられる梨を食べるのが一番効率的なのではないか？！と思いませんか？

季節の変わり目で体調を崩しやすい日が続いていますね。
体のコンディションをベストにもっていくためにも、梨を食べてアスパラギン酸を効率的に摂取してはいかがでしょうか？

ちなみに、美味しい福島の梨はこちらからどうぞ♪

本当に夏は終わってしまったんでしょうか？？
暦は確実に秋を告げてしまっていますね...。

夏が短くとも、寂しがってる場合ではありません！
秋と言えば！「○○の秋」！
part1は「食欲の秋」！
ということで、食の話題。

食材を買いに行く際、大手のスーパーで終わらせることが多かったりしますが、ふと近所のJAへ行ってみたのです。
カボチャ-雪化粧、みやこかぼちゃ、九重栗、
茄子-水なす、長なす、米なす、...と、野菜の名前の脇に様々な品種名が。それぞれ特徴もあり、料理や好みで使い分けたり収穫時期が異なったり...。

見ているうちに全品種味わってみたくなり、最近は毎週のように今日はコレ、と、色々な品種を味わっています。

いつもの料理や食事のいつもの食材。
ちょっと品種を意識して味わってみてはいかがでしょうか？
いつもと違う味わいを発見できるかもしれませんよ♪